Círculo Cultural Regional Coatepecano

 Por Jorge Vela Casi con seguridad, durante la primavera, hemos visto los gasparitos, flores de un rojo intenso y en forma de sable, las cuales son un platillo tradicional de la región. Los gasparitos o colorines crecen en pequeños racimos sobre los árboles de iquimite, muy abundantes en las cercas vivas de   las fincas cafetaleras. Se recolectan para el consumo y es ofrecido por marchantes en las calles y los mercados de la región. Su venta es a granel, siendo adquirido por un gran número de personas quienes complementan su dieta de temporada con esta exquisitez. Los pétalos de la flor se hierven y se comen con tortilla, o se capean con huevo formando tortitas de un sabor peculiar. El iquimite ( Erythrina americana ) es un árbol ampliamente distribuido por el sur-sureste de la república y muy apreciado tanto por sus cualidades medicinales como artesanales y gastronómicas. En las zonas nahuatlacas se le identifica con el nombre de tzompantli, mientras que los totonacas y los...

  Por Soledad García Morales y Jorge Vela   Carlos A. Carrillo fue un pedagogo que dedicó su vida a la enseñanza del método objetivo, corriente que recurría a la observación, la experimentación y el análisis para impartir el conocimiento a los infantes. Se le reconoce como uno de los modernizadores de la práctica educativa mexicana, cuyos primeros esfuerzos fueron impulsados en Coatepec, donde encontró un aliado en la figura del impresor Antonio Matías Rebolledo.   La nación todavía debe un reconocimiento a la obra magisterial y editorial de estos destacados personajes, que desde una pequeña población trabajaron incansablemente, para lograr la reforma pedagógica de su tiempo. Carlos Arturo Carrillo Gastaldi, nació en Córdoba, Veracruz, el 27 de julio de 1855. Sus padres fueron la maestra Carmen Gastaldi y el licencidado José Julián Carrillo, quienes se trasladaron junto con el pequeño a la ciudad de Xalapa apenas unos meses después del alumbramiento. Carlos aprendió...